А Макаровна сказала: "Картошка – крестьянская кормилица!"

«Что потопаешь, то и полопаешь», – гласит народная мудрость, и в крестьянском быту это правило работало безотказно.

В крестьянском меню картошка занимала особое место, ее называли- второй хлеб! Вареная, толченая, печеная в русской печи – вариантов не счесть. А уж жареная картошечка с салом – это настоящий крестьянский деликатес! Секрет ее неповторимого вкуса – в чугунной сковороде, потрескивающих шкварках и аромате дымка.

Сало – еще один незаменимый продукт на крестьянском столе. Соленое, копченое, вареное. Сало было источником энергии, особенно необходимой в тяжелой крестьянской работе.

В праздничные дни крестьянский стол преображался. К привычной картошке и салу добавлялись мясо, молоко, каши. В большие храмовые праздники варили студень и холодец из ног и потрохов – блюда, требующие немало времени и усердия.

Приглашаем вас в музей-заповедник, где вы сможете познакомиться с традициями и бытом русских крестьян.